28 août 2012
Ravioles maison.
ingrédients :
Pour la pâte :
2 oeufs
200gr de farine
de l'eau
sel
1 c a soupe d'huile d'olive
pour la farce :
1 botte de persil plat
250gr de ricotta
sel
poivre
preparation :
mélanger la farine au oeufs , ajouté l'huile d'olive sel avec un petit peut d'eau. Mélanger la pâte jusqu'a ce qu'elle se décolle des doigts et du saladier la travailler comme sa 5min et la mètre au de coté.
pour la farce mélanger la ricotta a du persil coupé grossièrement sel et poivre.
étaler la pâte et garnir avec la farce attention a ne pas laisser de bulle d'air plonger dans l'eau bouillante quelques minutes.
servir avec une sauce tomate.
un régale
